Ajankohtaista (arkisto)

Hanna Skytän marraskuun blogissa ilakoidaan väreillä ja värittämisellä. Värityspuuhat eivät ole pelkästään lasten hommaa, vaan se sopii myös meille aikuisille mielen virkistykseksi ja luovuuden edistäjäksi. Värityshetkeä voi höystää Hannan herkkuresepteillä. Sukella värien maailmaan!

Lokakuun blogissamme Hanna antaa vinkkejä syysväsymyksen kourissa kamppaileville. Hän on myös koonnut päivän herkkumenyyn, joka vahvistaa immuniteettia syysflunssia vastaan. Käy tutustumassa!

Olemme aloittaneet yhteistyön espanjaisen luomutoimittajan kanssa ja olemme näin saaneet valikoimiimme uusia manteli- ja kookostuotteita sekä agavesiirappia. Mantelituotteista uutuutena on tullut mantelirouhe (200 ja 500 g) sekä kokonainen kuorimaton manteli (200 g). Nyt saa  täysrasvaista mantelijauhoa myös puolen kilon pusseissa (edelleen myös 350 g). Vähärasvaista mantelijauhoa on tällä hetkellä saatavana kilon pussiin pakattuna.Kookosperheemme on saanut uuden tulokkaan kookoshiutaleista (200 g). Agavesiirappi (jolla muuten on matala GI-arvo eli ei nosta verensokeriarvoja nopeasti) on pakattu 275 g lasipurkkiin. Päivitämme näistä tietoja nettisivuillemme, kunhan ehdimme, mutta tuotteet ovat jo tilauslomakkeella tilattavissa.

Litran lasipurkkiin pakattua VIRILO-neitsytkookosöljyä on taas saatavanaa ja Reilun kaupan versiotakin pitäisi saada viimeistään syyskuussa uusi erä.

On sadonkorjuun aika! Sadonkorjuupiiraat ovat monen suosikkeja, mutta onko hiilaripitoisille piirakkapohjille maukasta vastinetta? No, aivan varmasti. Käyhän tutustumassa Hannan vähähiilariseen linssi-kesäkurpitsapiiraaseen sekä kirpakkaan sitruuna-kookostorttuun, joka sopii erinomaisesti myös hiivasyndroomasta kärsiville. Tutustu resepteihin ja Hannan elokuiseen blogiin!

Toimitusvaikeuksien vuoksi sekä litran lasipurkissa oleva luomuöljy että Reilun kaupan öljy ovat hetkellisesti lopussa. Litran lasipurkkia pitäisi saada seuraava erä viikolla 32. Reilun kaupan öljyä uskoisimme saavamme elokuun loppuun mennessä. Pahoittelemme toimituskatkosta!

Helli ja viilennä kesäihoasi Hannan virkistävillä ja hoitavilla kuorintaohjeilla. Viilentävää minttua, hoitavaa kookosöljyä, pehmentävää aprikoosinkiviöljyä...

Gourmetia vartalolle: Viilennä kehoasi mintun ja ihanien öljyjen sekoituksilla - sisäisesti ja ulkoisesti!

Meillä on ilo esitellä, monille jo herkullisten reseptiemme kautta tuttu, luonnonmukaisen ravitsemuksen ja kosmetiikan asiantuntija Hanna Skyttä, joka aloittaa tänään Kookosravinnon blogistina. Voit käydä lähemmin tutustumassa Hannaan hänen omilla nettisivuillaan hannaskytta.fi.

Hanna kirjoittaa meille terveelliseen mutta ehdottomasti myös herkulliseen ruokaan liittyviä blogeja kerran kuussa. Ensimmäisen kirjoituksensa Hanna kirjoitti kesän kunniaksi - mistäpä muusta kuin JÄÄTELÖSTÄ! Tiesitkö, että kookosöljystä voi tehdä ihan oikeaa jätskiä! Käypä tutustumassa ja ihastumassa:

Kookosöljy ja mantelijauhe kesän jäätelöherkkujen - ja terveytesi - tukipilareina!

Uusi kookospähkinäsato on kypsynyt ja kaikkia kookosöljykokoja ja myös Fair for life-kookosöljyä on tilattavissa normaalisti. Olemme lisänneet valikoimiimme myös tavallisen luomuöljyn litran lasipurkissa. Tee tilaus!

Pienen tauon jälkeen olemme jälleen saaneet huippusuositun mantelijauhon valikoimiimme! Tämä erä on pakattu kilon pusseihin ja se on jauhettu kuorituista manteleista. Mantelijauho sopii erinomaisesti vähähiilihydraattiseen ruokavalioon sen matalan hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.

Fair for life-kookosöljyn toimituksessa tulee muutaman viikon katkos toimittajan toimitusvaikeuksien vuoksi. Korvaamme katkoksen aikana Fair for life-öljyn litran lasipurkissa olevalla laadukkaalla luomukookosöljyllä, joka jatkossa tulee myös jäämään valikoimiimme. Uutuusöljyn toimitukset alkavat viikolla 16 tai 17. Jälleenmyyjät voivat jättää öljystä jo ennakkotilauksia. Kuluttaja-asiakkaiden tilauslomakkeelle päivitämme uuden öljyn saatuamme sen varastoon.

Vähähiilihydraattinen tuoteperheemme on kasvanut kahdella uudella tuotteella: kookoskakku- ja pizza/piirakkapohjaleivontajauhoilla. Hyvää ja herkullista, mutta ei turhia hiilareita! Ja mikä parasta: valmistus on helppoa!
Tuotteet ilmestyvät pian tilauslomakkeelle. Voit tilata tuotteita sitä ennen myös sähköpostitse: info@kookosravinto.fi.

Tässä hieman tietoja tuotteista:

Kookoskakku (250 g, hinta 8,40)

Ainekset:
kookosraaste (40 %), mantelijauho*, vehnägluteeni*, viinikivi*, *= valvottua luomutuotantoa

100 g sisältää (ohjeiden mukaan leivottuna): energiaa 1168kJ/281 kcal, hiilihydraattia 4,6 g,  proteiinia 13,7, rasvaa 23,1 g.

Jauhojen lisäksi tarvitaan:
2 kananmunaa, 250 maitorahkaa, 170 ml kevytmaitoa, 60 ml kasvisöljyä, makeutusaine (esim. neste), joka vastaa maultaan n. 120 g sokeria

Valmistus:
Erota valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sekoita keltuaista, rahkaa, maitoa, öljyä, makeutusainetta ja leivontajauhoa 3 minuuttia käsivatkaimella. Lisää valkuaisvaahto varovasti nostellen taikinaan. Kaada taikina voideltuun 24 cm:n tai 26 cm:n irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa n. 35 minuuttia. Irrota piirakan reunat varovasti vuoasta ja avaa irtopohjavuoan reunat. Anna jäähtyä.

Vaihtoehtoja:

Voit halutessa lisätä suklaaraastetta (vähintään 85 % suklaata) tai raastettua sitruunankuorta taikinaan. Öljyn voi korvata voilla tai 0,4 dl maidolla. Taikinan päälle voi levittääe ennen paistamista esim. makeuttamattomia säilykekirsikoita, joista ylimääräinen liemi on kaadettu pois. Voit myös kuorruttaa valmiin kakun kermavaahdolla tai suklaakuorrutteella ja koristella haluamallasi tavalla.

Pizza/piirakkapohja (170 g, hinta 7,80)

Ainekset:
mantelijauho*, vehnägluteeni*, viinikivi,*, merisuola sis. jodia *= valvottua luomutuotantoa

100 g sisältää: Energiaa 1407 kJ/337 kcal, hiilihydraattia 3,8 g, proteiinia 24,8 g, rasvaa 24,9 g

Jauhoihin lisätään vain vesi ja taikina on valmis. Taikina kaulitaan esim. kahden leivinpaperin välissä pellille jonka jälkeen kaulittu levy täytetään oman maun mukaan. Piirakka/pizza valmistuu uunissa noin 10 minuutissa 220 asteessa.

Tässä yksi esimerkki täytteestä:

Sipuli-pekoni-juusto -täyte:

Aseta taikina leivinpaperille uunipellille. Levitä lusikalla 150 g kermaviiliä taikinan päälle. Ripottele taikinan päälle sipulirenkaita (1/2 sipulia), 50g pekonikuutioita ja 50g juustokuutioita (voimakas juusto). Mausta suolalla ja pippurilla.

Voit tehdä myös näin:

Juustopiiras piirakkapohjataikinasta
Valmista Erdschwalbe LowCarb taikina ohjeen mukaan. Kauli taikina
24cm:n piiras-tai irtopohjavuokaan sopivaksi ja aseta se vuokaan niin, että siihen jää
n. 2,5cm:n reuna. Pistele taikina haarukalla.
Peitä leivinpaperilla ja esipaista 200 asteessa 10 minuuttia. Ota leivinpaperi pois ja paista
vielä 10 minuuttia. Sekoita paistamisen aikana 2 kananmunaa, 100g kermaviiliä ja 1 dl maitoa. Mausta
suolalla ja muskottipähkinällä. Leikkaa 100g sinihomejuustoa ja 100 g vuorijuustoa (Bergkäse) tai emmentalia/ goudaa pieniksi kuutioiksi. Levitä juustokuutiot vuokaan esipaistetun taikinan päälle ja kaada kanamuna-kermaviiliseos sen päälle. Paista 170 asteessa 30 minuuttia. Tarjoa kurkku-jogurtti-kastikkeen kera (tsatsikin tapaan).

Täysrasvaisen 350 grammaisen mantelijauhon toimitukset jatkuvat normaalisti. Suosittelemme lämpimästi tutustumaan tähän laadukkaaseen uutuuteemme. Muissa mantelijauhoissame on tällä hetkellä tuottajasta johtuva toimituskatkos. Tiedotamme heti kun saamme tarkempaa tietoa saatavuudesta.

Kilon kookosjauhoa olemme taas saaneet varastoon. Mantelijauhon saatavuudessa on tilapäinen toimituskatkos, koska valmistaja ei ole saanut meille toimitettua toivomaamme määrää. Todennäköisesti mantelijauhoa voi tilata taas viikolla 11. Muistathan että valikoimassamme on myös täysrasvaista mantelijauhetta!

Valmistajalla on tarjota tällä hetkellä vain kuorimatonta mantelijauhoa. Tämä jauho on väriltään kuitenkin hyvin vaaleaa. Sitä voi erehtyä luulemaan kuorituksi. Jos on tottunut käyttämään kuorittua mantelijauhoa, voi sen varmasti korvata tällä tämän hetkisellä vaalealla kuorimattomalla mantelijauholla.

Suosittuja leipäjauhojamme voi taas tilata! Myös hetken aikaa lopussa ollutta aprikoosinkiviöljyä olemme saaneet varastoon.

Kilon kookosjauhoissa on parin viikon toimituskatkos, kunnes saamme uuden erän varastoon vkolla 8.

Kokeile Hanna Skytän uutta piirakkareseptiä. Ei mikään kevytpiirakka mutta taatusti herkullinen sekä luonnollisista aineksista valmistettu.

Sitruksista saa C-vitamiinia, joka toimii antioksidanttina ja tehostaa immuniteettia. Mantelit ovat huikea E-vitamiinin ja hyvien rasvahappojen lahde. Lisaksi manteleista saat paljon kuitua, foolihappoa, rautaa, sinkkia ja B-ryhman vitamiineja. Osta ainekset luomuna, sillä erityisesti tavallisissa, "ei-luomulaatuisissa" manteleissa, pahkinoissa kuin myos sitrushedelmissa on valitettavan usein torjunta-aineita ja sailontaaineita valtavia maaria.
 
Hannan mukaelma ranskalaisesta manteli-sitrustortusta

(gluteeniton, jos käytät kookosjauhoja tai gluteenittomia jauhoja ja matala GI, jos käytät xylitolia)
pohja:
1,5 dl kookosjauhoja (Kookosravinto), gluteenittomia jauhoja tai karkeita spelttijauhoja
1 dl täysrasvaista mantelijauhetta (Kookosravinto)
3 rkl xylitolia tai täysruokosokeria tai palmusokeria
50g luomuvoita
1 luomukananmuna (à 50-60 g)
täyte:
100g sulatettua luomuvoita
1,5 dl sitruunamehua
2 sitruunan raastettu kuori
2,5 dl xylitolia tai raakaruokosokeria tai palmusokeria
1 tl vaniljaa (100% vaniljajauhe)
150g mantelijauhoa (Kookosravinto)
4 luomukananmunaa (à 50-60 g)

Sekoita pohjan aineet kulhossa, lisää muna ja sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Painele leivinpaperin paalle n 18x30 cm kokoiseen, reunalliseen vuokaan. Esipaista n. 15 min 225 asteessa.
Sekoita sulatetun, hieman jäähtyneen voin sekaan sitrusmehu ja kuoriraaste, sokerit, vanilja, ja mantelijauhe. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa munat vaahdoksi ja sekoita kevyesti nostellen täytteen joukkoon.
Kaada täyte pohjan päälle ja paista n. 15 min kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä viileässä mieluiten seuraavaan päivään ja tarjoa vaniljakaurakerman, soijakerman, kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.

Lisää reseptejä

Huippusuositut leipäjauhomme menivät kuin kuumille kiville. Hetken aikaa joudumme odottelemaan uutta erää saapuvaksi. Leipäjauhot ovat taas tilattavissa 2-3 viikon kuluessa.

Myös aprikoosinkiviöljyä odotellaan saapuvaksi parin viikon kuluessa.

Hasselpähkinä- ja saksanpähkinäjauhojen saatavuudesta ei ole tarkkaa tietoa. Valmistaja ei ole saanut tarpeeksi luomutuotettuja pähkinöitä tuotantoon. Toivotaan että tämäkin tilanne korjautuisi mahdollisimman pian.