250 ml pullo
Kylmäpuristettu luomurapsiöljy on ravitsemusfysiologisesti erinomainen öljy jokapäiväiseen käyttöön. Se sisältää ihanteellisessa suhteessa omega-6 – ja omega-3-rasvahappoja sekä runsaasti kertatyydyttämättömiä rasvahappoja. Sen pähkinäinen maku sopii monipuolisesti ruoanlaittoon, myös nopeaan paistamiseen. Kylmäpuristusmenetelmän ansiosta sisältää myös mm. sydänterveydelle edullista lykopeenia.
Rapsiöljy (Brassica napus L.) on arvostettua ruokaöljyä, jota voidaan käyttää monipuolisesti ruoanlaitossa. Pähkinäisen makunsa ansionsa se soveltuu myös erinomaisesti salaatteihin. Rapsiöljy on tiettyjen rapsilajikkeiden (Brassica napus L. ja Brassica rapa L.) siemenistä puristettua kasviöljyä. Luonnon rapsikasveihin verrattuna on viljeltyjen kasvien siementen erukahapon pitoisuus erittäin pieni (0,5 - 1,5 %) ja ne sisältävät vain vähän glukosinolaatteja. Tämän vuoksi viljellyn rapsin öljy on syötävää. Paikallisesti ja luonnonmukaisesti viljellyn rapsin öljypitoisista siemenistä kylmäpuristetaan 40 asteessa erittäin arvokasta kasvisöljyä, jossa myös puristuksen jälkeen säilyy esimerkiksi karotenoideihin kuuluvaa lykopeenia*.
*runsaan lykopeenin saannin on useissa tutkimuksissa todettu suojaavan syöpä-, sydän- ja verisuonitaudeilta.
Korkea kertatyydyttyneen öljyhapon pitoisuus sekä välttämättömien Omega-6- (12 g) ja Omega-3- (9 g) rasvahappojen ihanteellinen suhde* tekevät rapsiöljystä ravitsemusfysiologisesti ihanteellisen öljyn, jota suositellaan käytettäväksi päivittäin. Kylmäpuristettu luomurapsiöljy säilyy oikein säilytettynä (valolta suojattuna hyvin suljetussa, tummassa pullossa ja viileässä) 12 kuukautta.
*vrt. samaa suhdetta rypsiöljyssä: Omega-6 22 g ja Omega-3 11g (Omega-6 –rasvahappojen liiallista saantia pitäisi välttää ja niiden saannin pitää olla hyvässä tasapainossa Omega-3 rasvahappojen kanssa, jotta elimistö ei altistuisi tulehdustiloille)
Rapsiöljyä voidaan käyttää monipuolisesti ruoanlaitossa. Rapsiöljyn rasvahappokoostumus on ravitsemuksellisesti monipuolisempi kuin oliiviöljyn, koska se sisältää lisäksi n. 30 % monityydyttymättömiä rasvahappoja. Pähkinäisen makunsa ansiosta se soveltuu erinomaisesti salaatteihin. Öljy kestää melko hyvin kuumentamisen, joten se sopii myös kuullottamiseen, kypsentämiseen ja leivontaan sekä lyhyeen paistamiseen. Jääkaapissa säilytettynä se säilyttää nestemäisyytensä, minkä vuoksi se sopii erittäin hyvin esimerkiksi juuston ja antipasti-annosten marinointiin. Rapsiöljyä voi yhdistää myös kanamuna- ja maitopohjaisiin tuotteisiin (esim. jogurttikastike tai majoneesi). Rapsiöljy on terveellinen lisä päivittäiseen ruokavalioon!
Kauneudenhoidossa
Rapsiöljyä käytetään ainesosana monissa hoitotuotteissa, jotka on tarkoitettu kuivan, kypsän, rohtuneen, hilseilevän ja huonosta verenkierrosta kärsivän ihon hoitoon.
Alkuperä
Neitsytrapsiöljymme on saksalainen luomutuote, joka valmistetaan tuoreesta, kuorimattomasta 00-rapsista (00= ei sisällä erukahappoa eikä glukosinaatteja). Se on peräisin valvotusta ja paikallisesta luomuviljelystä Weserberglandista sekä Ala-Saksin naapuriosavaltioista (Hessen, Nordrhein-Westfalen). Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että viljelyssä ei käytetä lietettä, keinotekoisia lannoitteita tai torjunta-aineita. BIOLAND- ja NATURLAND-sertifioidussa viljelyssä geenimuunneltujen rapsilajikkeiden käyttö on kiellettyä. Talvi- ja kesärapsia toimitetaan valmistajalle tuoreena valvotusta luomuviljelystä.
Sertifiointi
Kylmäpuristettuun rapsiöljyyn käytettävä rapsi on peräisin valvotuista Naturland-luomuviljelmistä, jotka ovat sertifioitu BIO VO 834/2007 ja VO 889/2008 standardien vaatimusten mukaisesti.
Tiesitkö tämän?
Tuoreet pitkäaikaistutkimukset (esim. EPIC 2008, lue lisää) suosittelevat hiilihydraattien vähentämistä 30–40 prosenttiin ja rasvojen lisäämistä 30–40 prosenttiin päivittäisestä energiantarpeesta. Saksan ravitsemusyhdistys DGE on pitkän empimisen jälkeen vasta hiljattain yhtynyt tähän ravitsemussuositukseen. Tyydyttyneet rasvat ja arvokkaat kasviöljyt eivät vain lisää ruoan makua ja nautintoa, vaan antavat kylläisen olon ja parantavat siten mahdollisuuksia muuttaa tarpeen mukaan pysyvästi ruokatottumuksia. Virallisissa rasvaohjeissa DGE toteaa ensimmäisen kerran, että ei ole todisteita siitä, että ruoan korkeampi rasva- ja öljypitoisuus nostaisi sydän- ja verisuonitautien riskiä.
